Cara Memasak Lontong Mie Surabaya (Versi Menu Diet - No lontong, no minyak) yang Renyah!

Lontong Mie Surabaya (Versi Menu Diet - No lontong, no minyak).

Teman-teman dapat menghidangkan Lontong Mie Surabaya (Versi Menu Diet - No lontong, no minyak) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong Mie Surabaya (Versi Menu Diet - No lontong, no minyak) yuk!

Bahan-bahan Lontong Mie Surabaya (Versi Menu Diet - No lontong, no minyak)

1. Sediakan of Bahan Utama:.
2. Diperlukan 250 gram of toge atau kecambah.
3. Sediakan 1 keping of mie (hanya dimakan oleh yang tidak diet).
4. Gunakan 1,5 liter of air kaldu udang.
5. Sediakan 150 gram of udang (harusnya buang kepala saja, tapi kali ini saya kupas bersih tinggal ekornya saja, supaya bisa langsung dimakan).
6. Gunakan 2 batang of daun bawang dirajang.
7. Sediakan 4 sdm of kecap manis (saya pakai kecap diet tropicana).
8. Diperlukan of Bahan Bumbu Halus:.
9. Dibutuhkan 7 siung of bawang putih.
10. Diperlukan 1 sdt of merica bubuk.
11. Gunakan 2 sdt of garam.
12. Gunakan 1/2 sdt of gula.
13. Gunakan of Bahan Pelengkap:.
14. Gunakan 5 buah of tahu goreng (dibumbu bawang putih dan garam).
15. Gunakan 7 of bawang putih untuk bawang putih goreng.
16. Dibutuhkan 2 sdm of petis udang masak (siap digunakan) cairkan dengan 5 sdm air hangat.
17. Sediakan 6 sdm of bawang merah goreng.
18. Siapkan 12 buah of cabe rawit merah direbus.
19. Diperlukan of Lontong secukupnya (bagi yang tidak diet).

Cara memasak Lontong Mie Surabaya (Versi Menu Diet - No lontong, no minyak)

1. Buat dulu kaldu uangnya yang berasal dari kepala dan kulit udang. cuci bersih kepada dan kulit udang, lalu rebus dengan 1,5 liter air sampai mendidih selama 5 menit. Lalu saring dan buang ampasnya. Kaldu udang siap dipakai..
2. Siapkan bumbu halus dari bawang putih, garam, merica bubuk dan gula. Uleg semua bahan-bahan ini sampai halus. Sisihkan..
3. Rebus air kaldu udang yang sudah ditambah bumbu halus. Biarkan sampai mendidih lalu masukkan mie kering, Biarkan sampai mie mulai lunak dan masukkan daun bawang. Setelah itu masukkan kecambah/toge, jangan terlalu lama (setelah mendidih lalu angkat)..
4. Siapkan pelengkapnya: goreng tahu yang sudah dibumbui dengan bawang putih dan garam). Rajang bawang putih untuk digoreng sebaagi bawang putih goreng. Lalu rebus cabe rawit merah. Dan goreng udangnya..
5. Cara menyajikan: letakkan petis 1-2 sdm (sesuai selera), lalu letakkan 3-4 buah bawang putih goreng. Terakhir 1-2 cabe rawit merah rebus (atau sesuai selera). Gerus di atas piring agar tercampur merata. Lalu tambahkan toge dan mie, potongan tahu goreng dan udang goreng. Terakhir siram dengan kuah lontong mie dan taburi bawang goreng. Lontong Mie Surabaya siap disajikan.