Briyani lahm (daging sapi).
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Briyani lahm (daging sapi) hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Briyani lahm (daging sapi) yuk!
Bahan-bahan Briyani lahm (daging sapi)
- Gunakan of I kg daging sapi yang tidak banyak lemak.
- Gunakan 4 cup of beras bashmati.
- Gunakan 3 lmbr of daun salam.
- Siapkan 1 cm of kayu manis.
- Dibutuhkan 10 buah of kapulaga hitam.
- Sediakan 10 buah of kapulaga hijau.
- Sediakan 1 1/2 sdt of biji jintan.
- Diperlukan 5 buah of cengkeh.
- Gunakan of Bahan marinasi daging :.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat buah besar.
- Dibutuhkan 2 cm of jahe.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 sdm of yougurt plain.
- Siapkan 1 sdt of lada hitam bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of cabe bubuk.
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Siapkan 2 cup of air.
- Gunakan 2 sdm of butter.
- Dibutuhkan of Bahan untuk nasi :.
- Dibutuhkan 2 of lembr daun salam.
- Dibutuhkan 2 buah of kapulaga hitam dan hijau.
- Siapkan 8 butir of lada hitam utuh.
- Diperlukan 1 cm of kayu manis.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada.
- Diperlukan 1/2 blok of maggie.
- Sediakan 1 liter of air.
Langkah-langkah memasak Briyani lahm (daging sapi)
- Potong² daging sesuai selera tetapi jangan terlalu tebal. Cuci bersih lalu tiriskan. Potong² bawang merah lalu goreng. Bawang merah di sini besar seperti bawang bombay jadi saya pakai 1 buah. Kalau di indo bisa pake 10 -15 buah..
- Marinasi daging : potong² tomat menjadi kotak2 kecil lalu masukkan, geprek dan cin ang halus bawang putih dan jahe, kunyit bubuk, cabe bubuk, dan lada bubuk serta garam. Lalu masukkan bawang goreng dan yougurt plainnya. Diamkan selama 30 menit..
- Setelah di marinasi, panaskan wajan lalu masukkan 2 sdm makan butter. Masukkan 3 lmbr daun salam, cengkeh, kapulaga hijau dan hitam, biji jintan serta 1 cm kayu manis. Tumis sampai harum, lalu masukkan daging yang sudah di marinasi. Lalu tambahkan 2 cup air lalu masak selama 30 menit. Masak dengan api kecil. Jangan lupa masukkan garam dan maggie blok nya yah.
- Panaskan panci lalu masukkan 2 sdm butter, saya pake butter karena ghii gak punya, lalu masukkan bumbu² lalu tumis dan tambahkan 1 liter air, masak hingga mendidih, setelah mendidih masukkan berasnya lalu masak hingga 3/4 matang. Beri sedikit garam biar agak gurih..
- Setelah ¾ matang nasinya, pindahkan ke panci daging tadi. Taruh nasi di atas dagingnya dan jangan di tekan ke bawah agar nasinya nanti empuk. Masak hingga 8 menit dengan api kecil, lalu 2 menit dengan api lilin..
- Matikan api dan aduk nasi nya hingga tercampur dengan bumbunya. Hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya..
