Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed).
Sobat dapat menghidangkan Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed) hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed)!
Bahan Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed)
- Diperlukan 2 of jeruk lime (peras).
- Gunakan 1/2 cup of susu cair (yg ga ada rasa ya) ditambah 3 jumput safran (atau 1 pack kecil safran bubuk).
- Diperlukan 3 liter of air utk masak nasi.
- Gunakan of Bahan Ayam Korma.
- Diperlukan 800 gram of ayam (atau 4 potong besar ayam), bagian paha atas atau dada lbh enak. Resep aslinya pakai mutton.
- Diperlukan 1 1/4 cups of minyak goreng (disarankan jgn pake olive oil, jd pake yg minyak sayur atau minyak daun matahari.
- Diperlukan 5 buah of cengkeh.
- Sediakan 5 of kapulaga (isinya aja, yg bagian hijau nya).
- Diperlukan 4 cm of cinnamon batang.
- Gunakan 3 of bawang bombay besar, potong dadu kecil.
- Dibutuhkan 1/2 cup of daun mint, potong2 kecil.
- Gunakan 1 cup of daun ketumbar, potong2 kecil. Atau 3 sdm daun ketumbar bubuk kering (saya pakai yg kering).
- Diperlukan 2 sdm of jahe parut (saya pakai ginger paste yg sudah jadi).
- Gunakan 2 sdm of bawang putih parut (saya pakai yg paste).
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Gunakan 3 sdt of bubuk cabe kering (kl pake bonbe, mgk kurangi ya).
- Dibutuhkan 1/2 sdt of bubuk kunyit.
- Siapkan 1 1/2 cup of yoghurt (saya pakai yg di kotakan, asal gak ada rasa, bs pakai merk apa aja).
- Gunakan 65 ml of santan kara creme.
- Siapkan 2 of cabe rawit, iris tengah. Bs ganti dengan cabe hijau besar.
- Dibutuhkan 1/4 cup of air.
- Gunakan of Bahan Nasi.
- Gunakan 500 gram of beras basmati.
- Dibutuhkan 10 of daun mint.
- Sediakan 6 buah of cengkeh.
- Sediakan 6 biji of kapulaga.
- Sediakan 4 cm of cinnamon batang.
- Sediakan 4 sdm of garam.
Langkah-langkah membuat Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed)
- Siapkan bahan2.. Pertama, cuci beras dan rendam selama 30 menit di air suhu normal. Setelah 30 menit, tiriskan beras..
- Kedua, sambil nunggu berasnya di rendam, bikin Ayam Korma nya yaa.. Di wajan besar, masukan minyak goreng di api sedang. Setelah panas, masukan cengkeh, kapulaga, dan cinnamon batang, masak hingga agak beraroma. Lalu masukan bawang bombay dan cabe, masak hingga layu dan berubah warna kecoklatan..
- Lalu masukan daun mint, daun ketumbar dan masak kurleb 5 menit. Lalu masukan jahe, bawang putih dan garam. Masak 5 menit lalu percikan air kurleb 10 ml dan tutup wajan sebentar. Masukan cabe bubuk dan kunyit. Masak kurleb 5 menit..
- Masukan ayam dan masak 5 menit. Masukan 1/4 cup air. Tutup wajan dan diamkan 10 menit (bolak balik sesekali biar ga gosong).
- Masukan yoghurt dan haduk rata. Wajan nya dibuka aja biar air sat. Setelah agak sat, Turunkan api kecil (4 out of 9), dan masukan kara instan. Haduk rata dan diamkan kurleb 5 menit. Matikan api dan ambil kurleb 1/2 cup minyak dan bumbunya di tempat terpisah..
- Sekarang br buat nasinya. Beras yg sebelumnya sudah di rendam (step 1) air ditiriskan. Lalu panaskan 3 liter air di panci besar. Masukan Bahan Nasi (kecuali berasnya), setelah air mendidih, masukan beras dan masak hingga beras hampir matang (tandanya : saat beras di potong, gak ada lg bagian tengah yg lbh putih). Tiriskan 1/2 bagian nasi dan semua bahannya..
- Di panci yg sama, dg api kecil bgt (2 out of 9), tinggalin 1/2 bagian nasinya, lalu masukan ayam dan semua bumbunya (kecuali yg 1/2 cup yg sudah dipisahin di step 5). Lalu masukan kembali 1/2 bagian nasinya diatas ayam. Lalu masukan minyak yg td dipisahin di atasnya, lalu masukan perasan lime dan susu cair yg sudah dicampur safran. Lalu tutup panci kurleb 15-20 menit..
- Sblm disajikan, campur nasi nya dan hidangkan saat panas. Bisa tambah roti naan (resep pisah). Puas bgt deh 😁. Selamat menikmati yaa 🍽🤗.
