Prawns Biryani Rice.
Sobat dapat memasak Prawns Biryani Rice hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Prawns Biryani Rice!
Bahan-bahan Prawns Biryani Rice
- Sediakan 750 of grams Udang segar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of bubuk kunyit.
- Siapkan of Bahan Untuk Saus:.
- Siapkan 2 batang of kayu manis.
- Dibutuhkan 4 sdt of cengkeh.
- Sediakan 1 biji of cardamom.
- Sediakan 2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 2 biji of adas.
- Diperlukan 1/2 sdt of bawang putih dihaluskan.
- Dibutuhkan 1/2 of jahe dihaluskan.
- Siapkan 5 biji of cabe hijau cincang halus.
- Siapkan 3 buah of tomat dipotong dadu kecil.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
- Sediakan 1 1/2 sdt of bubuk cabe.
- Dibutuhkan 2 sdt of bubuk ketumbar.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of jinten.
- Diperlukan 1/2 sdt of bubuk cardamom.
- Dibutuhkan 1 buah of bawang bombay.
- Dibutuhkan 2 sdm of plain yogurt.
- Gunakan 1/2 sdt of jus lemon.
- Gunakan 1/2 cangkir of daun ketumbar cincang.
- Gunakan 1/2 cangkir of daun mint cincang.
- Sediakan 3 sdm of minyak untuk menumis.
- Diperlukan of Bahan Untuk Nasi:.
- Dibutuhkan 500 of grams beras basmati.
- Sediakan 3 of cloves.
- Siapkan 3 potong of kayu manis.
- Gunakan 3 biji of cardamom.
- Diperlukan 1 1/2 ltr of air.
- Siapkan 1 1/5 sdm of garam.
Langkah-langkah membuat Prawns Biryani Rice
- Cuci bersih udang lalu keringkan dengan tissue dapur, bumbui dengan garam dan kunyit, sisihkan.
- Iris tipis bawang bombay lalu goreng dengan minyak panas, angkat dan sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis cengkeh, kayu manis, adas, biji cardamom dan daun salam sampai harum, tambahkan bawang putih dan jahe, aduk rata.
- Masukkan cabe hijau cincang, aduk rata tambahkan tomat dan bumbui dengan garam, ketumbar, bubuk cabe, jinten dan bubuk cardamom, masak selama 5 menit dengan api kecil.
- Tuang yogurt aduk rata, masukkan udang masak selama 2 menit lalu masukkan bawang bombay goreng, daun ketumbar cincang dan daun mint cincang, masak selama 3 menit atau sampai udang matang.
- Tuang jus lemon aduk rata, cicipi rasa, angkat dan sisihkan.
- Untuk memasak nasi, rebus air tambahkan cengkeh, kayu manis, cardamom dan garam, masukkan beras yang sudah di cuci bersih dan di rendam selama 30 menit. Masak beras sampai 3/4 matang lalu tiriskan, beras jangan di masak terlalu matang agar tidak lembek.
- Olesi wajan dengan margarin lalu tuang separuh nasi taburi dengan bawang bombay goreng dan daun mint cincang.
- Tambahkan udang yang sudah matang diatas nasi lalu tuangi lagi sisa nasi di atasnya taburi dengan sisa bawang bombay goreng.
- Tutup wajan dan masak nasi biryani selama 15 menit dengan api kecil atau sampai seluruh nasi matang sepenuhnya, angkat dan taruh di piring atau mangkok, sajikan.
