Spicy Egg Korma (Gulai Telur Pedas India).
Kalian dapat membuat Spicy Egg Korma (Gulai Telur Pedas India) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Spicy Egg Korma (Gulai Telur Pedas India)!
Bahan-bahan Spicy Egg Korma (Gulai Telur Pedas India)
- Gunakan 2 butir of telur.
- Gunakan 4 potong of tahu goreng.
- Diperlukan 3 buah of cengkeh.
- Gunakan 90 ml of santan/susu/yogurt.
- Diperlukan 250 ml of air kaldu.
- Dibutuhkan Secukupnya of kacang goreng (optional).
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 10 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 1 sdm of jahe bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of jinten.
- Gunakan 3 butir of kemiri.
- Siapkan 3 buah of cabai keriting.
- Gunakan 1/2 sdt of kunyit.
- Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kapulaga bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kayu manis.
- Dibutuhkan Secukupnya of minyak wijen.
- Siapkan Secukupnya of gula.
- Gunakan Secukupnya of kaldu bubuk.
Langkah-langkah memasak Spicy Egg Korma (Gulai Telur Pedas India)
- Haluskan semua bumbu halus dan tambahkan minyak wijen dan aduk. Saya lebih suka tekstur cabai tidak terlalu halus, biar lebih kelihatan kalo ini dish pedas..
- Tumis bumbu sampai harum..
- Bila bumbu sudah tanek (jawa) atau matang sempurna, bila bumbu diambil diujung spatula minyak terlihat lebih running dan dan bumbu menyatu terlihat matang..
- Tambahkan air kaldu dan cengkeh.
- Tambahkan santan/susu sedikit demi sedikit..
- Aduk sampai rata..
- Tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk untuk memastikan santan tidak pecah. Dari step ini sampai akhir lighting foto dan tempat berdeda krn pindah tempat masak hehe..
- Kocok telur, tambahkan garam dan minyak cabai. Saya pakai minyak cabai biar tekstur telur tidak terlalu thick, dan pedas pastinya. (Krn niat awal mau bikin scrammble egg wkwk).
- Gulung telur sampai habis dan potong..
- Siram kuah diatas telur dan tahu, sajikan..
