Cara Membuat Scallion Paratha Untuk Pemula!

Scallion Paratha.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Scallion Paratha hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Scallion Paratha!

Bahan-bahan Scallion Paratha

1. Sediakan 250 gr of tepung terigu.
2. Gunakan 1 of bt telur.
3. Siapkan 2 sdm of susu.
4. Sediakan 1 sdt of garam.
5. Siapkan 3 sdm of minyak samin (boleh mentega cair).
6. Diperlukan Secukupnya of air hangat.
7. Siapkan Secukupnya of daun hawana.

Langkah-langkah membuat Scallion Paratha

1. Dalam wadah, campur terigu, telur, susu bubuk, minyak Samin, garam lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan kita ulen, hingga dirasa pas, uleni terus hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup rapat dan istirahatkan 1 jam.
2. Setelah 1 jam uleni sebentar, lalu bagi menjadi beberapa bulatan, sesuaikan selera aja ukurannya (Tutup selalu adonan dengan serbet supaya adonan tetap lembab).
3. Ambil satu adonan, gilas tipis, olesi atasnya dengan minyak Samin /mentega leleh, lalu taburi atasnya dgn sedikit tepung, dan buat keratan menggunakan pisau (taburi daun bawang cincang lebih banyak lebih enak).
4. Dorong pelan adonan, sambil tekan agar daun bawang tidak lepas, lalu pegang ujung ujungnya dan puntir. Setelah dipuntir, gulung dari ujung awal ke ujung akhir, sematkan dan bentuk seperti konde. Lakukan hingga habis, tutup rapat, istirahatkan lagi 15 menit.
5. Panaskan teflon TANPA diolesi minyak /mentega.. Sementara menunggu teflon panas gilas adonan tipis, setelah teflon panas kecilkan api dan masukkan Paratha. Panggang hingga berubah warnanya tidak pucat lagi, cek bagian bawah juga, jika kuning kecoklatan baru balikkan. Kemudian tambahkan 2 sdm minyak /mentega pada teflon. Panggang Paratha dengan API SEDANG sambil dibolak balikkan hingga semua permukaan terkena lelehan mentega dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat Paratha, selagi panas langsung remas pakai tissue agar terlihat 'hasil layer' nya. Langkah ini bisa diskip, karna sebenarnya gak ngaruh ke rasa. Hanya saja, katanya GAK AFDOL kalo bikin PARATHA tanpa jurus meremas saat panas [toss mba, sepakat kita! Aku juga penganut di 'TEPUK' dulu setelah Paratha matang 😄👏].
7. Rangupp.. Wangi daun bawang dan butter 😋😋 Bisa dicocol ke saus sambal, mayonaise, shaksuka, telur orak arik atau yang lainnya...
8. Kalo aku maem nya pakai Gulai Ayam.. Udah paling paripurna dehh! 😍😍👍.
9. (lihat resep).
10. (lihat resep).