Aloo Paratha.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Aloo Paratha hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Aloo Paratha!
Bahan-bahan Aloo Paratha
- Diperlukan of Bahan paratha / capati :.
- Diperlukan 1,5 cup of tepung gandum halus (pillsbury).
- Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of minyak.
- Sediakan Secukupnya of air.
- Diperlukan of Bahan aloo/ kentang :.
- Sediakan 3 buah of kentang ukuran sedang.
- Gunakan 1 buah of cabe ijo keriting.
- Diperlukan 1 sdt of garam masala.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of cabe merah bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of ajwain / caroom seeds (optional).
- Siapkan 1/2 sdt of chaat masala (optional).
- Gunakan of Bahan olesan :.
- Gunakan of Ghee / minyak.
Cara memasak Aloo Paratha
- Kecuali air, campur semua bahan paratha. Aduk rata kemudian tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Tidak terlalu kering juga tidak terlalu basah. Saya tidak memberi takaran air yg pasti karena tingkat kelembaban tepung tiap merek berbeda. Uleni adonan sampai kalis. Tidak seperti adonan roti yg kalis elastis ya. Kalis disini berarti adonan cukup lembut. Simpan adonan dalam wadah tertutup. Sisihkan..
- Rebus kentang sampai empuk, haluskan menggunakan garpu kemudian campur dengan bahan² lainnya. Aduk rata..
- Bagi adonan menjadi bulatan² kecil. Saya membagi jadi 7 bulatan..
- Lumuri dengan tepung kemudian pipihkan sampai dengan diameter sekitar 10 cm. Beri isian aloo secukupnya, Jangan berlebih agar paratha tidak pecah. Kemudian tutup dan pipihkan kembali..
- Baluri lagi dengan tepung, kemudian perlahan² pipihkan menggunakan rolling pin sampai berdiameter sekitar 14-15 cm..
- Panggang dalam wajan datar yg sudah diolesi ghee/minyak dan sudah dipanaskan sebelumnya. Balik paratha jika sudah kecokelatan, olesi dengan ghee lalu angkat..
- Sajikan aloo paratha dengan pudina/mint chutney atau yoghurt yg ditaburi cabe bubuk/ bumbu kacang..
