Chicken Briyani Azzikra.
Teman-teman dapat menyiapkan Chicken Briyani Azzikra hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chicken Briyani Azzikra yuk!
Bahan-bahan Chicken Briyani Azzikra
- Dibutuhkan 1 1/2 cangkir of Beras.
- Diperlukan 1/2 ekor of Ayam.
- Siapkan 2 sdm of santan kara.
- Sediakan 1 buah of tomat besar(kalo kecil 2bji).
- Sediakan 1 1/2 of bawang India(merah)/bawang bombay.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 bh of bunga lawang.
- Gunakan 10 cm of kayu manis.
- Sediakan 8 buah of Cengkeh.
- Diperlukan 8 buah of Kapulaga Arab.
- Diperlukan secukupnya of Merica hitam.
- Sediakan secukupnya of Jintan.
- Sediakan 5 cm of Jahe.
- Dibutuhkan 5 cm of Kunyit.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 blok of kaldu ayam.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of bumbu balado.
- Siapkan 1 sdm of bumbu kare.
- Sediakan of Minyak samin (bisa ganti dgn blueband).
Cara memasak Chicken Briyani Azzikra
- Ayam potong2 menjadi beberapa bagian kemudian dimarinasi sekitar 15 menit dengan tomat yg diiris2 dadu, bawang india(digoreng sdkit), bawang putih dan jahe dicincang halus, masukan kaldu ayam, bumbu balado,bumbu kare, kuyit, merica hitam, santan kara..
- Rendam beras selama 5 menit.
- Panaskan 2sdm minyak samin masukan jintan sekucupnya, 4bji kapulaga Arab, 4bj cengkeh, 1bunga lawang kurleb 5cm kayu manis, bawang merah yg diris2,daun salam kemudian setelah bau harum masukan ayam yg sudah dimarinasi..
- Setelah ayam berubah warna masukan air kurleb 1½ cangkir. Masak sampai air menyusut..
- Panaskan panci masukkan 2sdm minyak samin kemudian masukan 4bji cengkeh, kapulaga arab,jintan, cengkeh, kayu manis dan 1 lembar daun salam. Setelah harum tambahkan 1 gelas air panaskan sampai air mendidih kemudian masukan beras yg sudah direndam tadi.
- Masak sampai ¾ mateng. Kemudian nasi yg td campur diatas ayam sampai permukaan ayam tertutup nasi (jgn diaduk2)..
- Masak ayam dan nasi tadi sekitar 15 menit menggunakan api yg sangat kecil dan panci/ wajan yang bertutup. Setelah matang baru diaduk2 nasi dan ayam tadi..
- Bisa ditambahkan acar dan bawang goreng sebagai pelengkap.
