Kofta Kebab (2).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Kofta Kebab (2) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kofta Kebab (2)!
Bahan-bahan Kofta Kebab (2)
- Gunakan 500 gr of daging kambing yg sudah digiling.
- Gunakan 1/2 buah of bawang bombay.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 cm of jahe.
- Dibutuhkan 1 sdm of maizena.
- Sediakan 2 sdt of Yogurt (sy skip krn gak ada stok).
- Dibutuhkan 1 genggam of daun ketumbar (sy skip).
- Gunakan 1 sdm of minyak zaitun.
- Sediakan of Bumbu bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam masala (lihat resep).
- Diperlukan 1 1/4 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan of Penyedap (sy skip).
- Gunakan of Saus Kofta Kebab.
- Diperlukan Secukupnya of mayonaise.
- Gunakan Secukupnya of saos sambal.
- Dibutuhkan of Bahan Pengasapan.
- Sediakan 1 buah of arang.
- Dibutuhkan 1 mangkok of tahan panas.
- Siapkan 1 sdm of minyak goreng.
Cara membuat Kofta Kebab (2)
- Siapkan semua bahan, haluskan bawang putih dan jahe. Iris tipis bawang bombay.
- Dalam mangkuk, campur daging giling dengan bumbu halus (bawang jahe), irisan bawang bombay, tepung maizena, garam masala, minyak zaitun dan garam. (lihat resep).
- Aduk hingga semua tercampur rata. Tutup simpan di kulkas, biarkan kurang lebih 2 jam (NOTE= untuk mengecek rasa, bisa dgn cara mengambil sedikit kira kira setengah sendok teh adonan dan panggang sebentar diteflon, jadi benar benar tau kurang asin atau tidaknya).
- Setelah 2 jam, keluarkan dari kulkas, ambil teflon olesi sedikit saja minyak, olesi tipis merata. Ambil 1 sdm adonan bentuk bulat seperti perkedel kentang. Panggang di teflon dgn api kecil. Balik adonan ketika yg bawah kebab sudah kecoklatan. Sambil sesekali bolak balik kebab agar matang sempurna..
- Sementara sambil menunggu kebab selesai dipanggang, ambil 1 buah arang, bakar diatas kompor. Taruh mangkok kecil tahan panas, beri 1 sdm minyak goreng di dalamnya. Ambil arang yg sdh panas taruh dalam mangkok berisi minyak goreng, segera tutup wajan untuk proses pengasapan..
- Proses pengasapan ini posisi kompor masih nyala ya, ini di 1 menit terakhir proses pemanggangan. Biarkan 1 menitan hingga semua asap terserap kedalam kebab, untuk aroma asapnya, setelah itu matikan kompor dan kebab ready..
- Saos kebab : campur mayonaise dan saos sambal, aduk sampai tercampur rata..
- Kofta kebab sangat cocok disajikan dengan Nasi Arabic garlic carrot rice atau sesuaikan selera. (lihat resep).
- Kali ini sy sajikan kofta kebab dengan nasi uduk dan salad sayur ala Hokben. Rasanya enak gak kalah nasi uduk VS nasi arabic😉 (lihat resep).
- Ini resep salad sayur ala hokben😊 (lihat resep).
