Resep: Kari India Rogan Josh yang Renyah!

Kari India Rogan Josh.

Kalian dapat menyiapkan Kari India Rogan Josh hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kari India Rogan Josh yuk!

Bahan-bahan Kari India Rogan Josh

1. Sediakan 1 kg of Daging Sapi/kambing/ayam.
2. Siapkan 4 sdm of Air unt blender bumbu.
3. Diperlukan 400 ml of Air (unt daging sapi).
4. Dibutuhkan 250 ml of Air (unt daging kambing/ayam).
5. Siapkan 10 sdm of Minyak goreng.
6. Siapkan 6 siung of Bawang putih.
7. Diperlukan 2 bh of Bawang bombai (potong2 dadu).
8. Dibutuhkan 10 butir of Merica hitam/putih.
9. Diperlukan 1 sdt of Ketumbar bubuk (haluskan ketumbar biji).
10. Gunakan 2 sdt of Jintan.
11. Sediakan 4 sdt of Paprika bubuk (blh di skip).
12. Diperlukan 1 sdt of Cabe rawit bubuk/pake cabai segar sebanyak selera haluskan.
13. Gunakan 6 butir of Cengkeh.
14. Diperlukan 10 butir of Kapulaga.
15. Dibutuhkan 1 btg of Kayu manis.
16. Diperlukan 2 lbr of Daun salam.
17. Dibutuhkan 2,5 cm of Jahe.
18. Diperlukan 1 sdt of Garam.
19. Siapkan 6 sdm of Yoghurt.
20. Dibutuhkan 1/4 sdt of Garam mashala (blh skip).

Langkah-langkah membuat Kari India Rogan Josh

1. Bahan-bahan..
2. Blender/uleg sampai halus : Bawang putih & jahe. Tambahkan 4 sdm air. Sisihkan..
3. Potong2 agak besar daging (biar tdk hancur ketika matang), kemudian goreng daging dgn api sedang, dgn minyak (10 sdm) sampai sedikit kecoklatan. Sisihkan..
4. Di minyak yg sama unt menggoreng daging masukkan : Kapulaga, cengkeh, kayu manis, merica & daun salam. Goreng semua sampai daun salam layu. (Sy pakai daun salam kering). Lalu masukkan bawang bombai. Goreng sambil aduk2 sampai berubah warna kecoklatan (5 menit)..
5. Masukkan : bawang putih & jahe yg sudah di blender. Goreng aduk sekitar 30 detik. Kemudian masukkan : ketumbar, jintan, cabe rawit bubuk & garam. Goreng aduk2 30 detik..
6. Masukkan daging goreng. Goreng aduk2 30 detik..
7. Masukkan yoghurt persendok makan. Aduk rata setiap kali menambahkan 1 sdm yoghurt. Ulangi sampai 6 sdm yoghurt. (Jangan menambahkan langsung 6 sdm yoghurt dalam 1 waktu)..
8. Kemudian masukkan air. Aduk rata. Tutuplah panci/wajan, masak dgn api kecil. Aduk setiap 10 menit sampai daging empuk. Kl kuah blm kental, buka tutup panci, sesekali aduk sampai kuah mengental. Tambahkan garam mashala dan siap jadi lauk..
9. Sy sajikan dgn taburan daun ketumbar. Bisa diganti daun seledri atau pre. Sesuai selera :).