Cara Memasak Nasi Tutug Oncom Bakar yang Renyah!

Nasi Tutug Oncom Bakar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Nasi Tutug Oncom Bakar hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Tutug Oncom Bakar yuk!

Bahan-bahan Nasi Tutug Oncom Bakar

1. Sediakan 2 papan (150 gr) of oncom.
2. Diperlukan 2 ikat of Kemangi.
3. Siapkan 50 gr of leunca.
4. Sediakan 2 piring of nasi putih panas.
5. Diperlukan 2-3 sendok makan of minyak goreng untuk menumis.
6. Dibutuhkan 1 sdt of garam.
7. Siapkan 1 1/4 sdt of gula.
8. Gunakan 1/2 sdt of kaldu bubuk (Masako).
9. Diperlukan of Bumbu halus.
10. Diperlukan 7 siung of bawang merah.
11. Diperlukan 2 ruas of kencur (saya 1 ruas karena kehabisan stok).
12. Siapkan 3 buah of cabe rawit orange.
13. Gunakan of Bahan pelengkap.
14. Diperlukan 3 buah of tahu belah dua bentuk segitiga.
15. Diperlukan 1/2 papan of tempe.
16. Siapkan of Bumbu untuk marinasi tempe.
17. Diperlukan 3 siung of bawang putih dihaluskan.
18. Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
19. Gunakan 1 sdt of kaldu bubuk.
20. Diperlukan 1 sdt of garam.
21. Gunakan of Bahan untuk sambal terasi.
22. Siapkan 6 buah of cabe merah.
23. Diperlukan 3 buah of cabe rawit oranye.
24. Diperlukan 7 siung of bawang merah.
25. Gunakan 2 siung of bawang putih.
26. Diperlukan 1 buah of tomat ukuran kecil.
27. Siapkan Secukupnya of terasi.
28. Diperlukan 1 sdt of garam.
29. Sediakan 1 1/4 sdt of gula pasir.
30. Gunakan of Sayuran pelengkap untuk lalapan.
31. Dibutuhkan Secukupnya of daun selada.
32. Siapkan Secukupnya of tomat.

Langkah-langkah memasak Nasi Tutug Oncom Bakar

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat olahan tutug oncom.
2. Siangi daun kemangi dan leunca. Cuci bersih, tiriskan dan sisihkan..
3. Belah empat oncom. Kemudian bakar di atas penggorengan yg sudah dipanaskan bersama bahan untuk bumbu halus..
4. Setelah dibakar tumbuk kasar oncom yang sudah dibakar. Sisishkan.
5. Ulek bumbu halus yg sudah dibakar. Saya cabe diiris supaya nasinya tidak pedas. (Berhubung paksu tidak suka pedas).
6. Tumis bahan yang dihaluskan setelah harum masukan oncom bakar yg dihaluskan. Masukan leunca. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Masukan gula, garam, dan kaldu bubuk. Lakukan tes rasanya. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata. Setelah bumbu meresap masukan kemangi. Aduk sebentar dan matikan kompor..
7. Siapkan nasi panas. Masukan oncom yang sudah ditumis. Aduk-aduk hingga semua tercampur merata. Bagi menjadi dua bagian nasi.
8. Ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan di atas kompor. Masukan satu bagian nasi diatas daun. Gulung dan bungkus. Lakukan hal yang sama untuk sisa nasinya..
9. Bakar nasi yang sudah dibungkus dengan daun pisang di atas teflon. Happy Call dengan api kecil. Bakar setiap sisinya. Hati-hati jangan sampai gosong daunnya. Kemudian sisihkan..
10. Siapkan bahan pelengkap. Belah dua tahu menjadi bentuk segitiga. Iris-iris tempe..
11. Marinasi tempe dengan bahan yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 15 menit..
12. Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng terlebih dahulu tahu. Setelah selesai menggoreng tahu, goreng tempe yang sudah dimarinasi..
13. Siapkan bahan untuk membuat sambal terasi. Goreng bahan yang akan diuleg dalam minyak panas. Setelah agak kecoklatan angkat..
14. Ulek kasar semua bahan sambal. Tambahkan garam dan gula. Lakukan tes rasa. Sisihkan. Sambal boleh ditumis sebentar dg minyak panas bila suka..
15. Setelah semua bahan pelengkap disiapkan. Sajikan nasi tutug oncom bersama bahan pelengkap..
16. Nasi tutug oncom bakar + goreng tahu tempe + sambal terasi siap disantap. Selamat mencoba ya 😘.