Resep: Soto Seger khas boyolali Untuk Pemula!

Soto Seger khas boyolali.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Soto Seger khas boyolali hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Seger khas boyolali yuk!

Bahan-bahan Soto Seger khas boyolali

1. Diperlukan 500 gr of ayam (dada/paha).
2. Dibutuhkan 200 gr of toge (panjang).
3. Sediakan of Bahan kuah.
4. Siapkan 6 siung of bawang putih.
5. Gunakan 5 siung of bawang merah.
6. Gunakan secukupnya of Merica.
7. Sediakan secukupnya of Ketumbar.
8. Sediakan 1 buah of kapulaga.
9. Dibutuhkan 1 potong kecil of pala.
10. Dibutuhkan 1 cm of kayu manis.
11. Siapkan Sejumput of jinten.
12. Sediakan 1 buah of cengkeh.
13. Gunakan 1 cm of kencur.
14. Gunakan 1 cm of Kunyit (bila suka).
15. Diperlukan 2 cm of jahe (geprek).
16. Gunakan of Laos secukupnya (geprek).
17. Dibutuhkan 1 batang of sereh (memarkan).
18. Siapkan 2 lembar of daun salam.
19. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
20. Siapkan of Garam.
21. Diperlukan of Royco.
22. Diperlukan of Penyedap.
23. Sediakan of Gula pasir.
24. Sediakan 1,5 liter of air.
25. Gunakan of Pelengkap.
26. Gunakan of Seledri (saya ganti daun bawang cz anak & suami gak suka seledri).
27. Dibutuhkan of Bawang goreng.
28. Siapkan of Jeruk nipis / cuka makan.
29. Sediakan of Kecap manis.
30. Dibutuhkan of Sambal.

Langkah-langkah memasak Soto Seger khas boyolali

1. Potong ayam beberapa bagian, cuci bersih, rebus, bumbui kemudian goreng (jgn terlalu kering).
2. Rendam toge dengan air panas, diamkan sebentar hingga layu, angkat, tiriskan.
3. Didihkan air, masukan tulang ayam (balungan untuk kaldu).
4. Masukan daun salam, daun jeruk, jahe geprek, laos (lengkuas) geprek, kayu manis & sereh ke dalam rebusan air.
5. Haluskan bumbu kuah seperti merica, ketumbar, kencur, kunyit, bawang merah, bawang putih, kapulaga, pala, jinten & cengkeh.
6. Setelah bumbu halus siap.. gongso (tumis) bumbu hingga kecoklatan & bau harumnya keluar (minyaknya sedikit saja ya) kemudian tuang bumbu ke dalam rebusan air kaldu tadi...
7. Tambahkan garam, gula, penyedap & royco ke dalam air kuah.. koreksi rasa tunggu hingga mendidih.
8. Sajikan dengan cara menyusun nasi putih, toge, ayam, seledri, bawang goreng & kemudian siram dengan kuah.. soto siap di nikamati.