Resep: 132. Ikan Sambal Hijau Legit dan Nikmat!

132. Ikan Sambal Hijau.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan 132. Ikan Sambal Hijau hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 132. Ikan Sambal Hijau yuk!

Bahan 132. Ikan Sambal Hijau

1. Sediakan of Bahan Utama.
2. Siapkan 1 kg of ikan kacang--bersihkan, potong jadi beberapa bagian.
3. Diperlukan 250 ml of minyak sayur.
4. Diperlukan 1 sdm of garam.
5. Siapkan 1/2 sdt of gula.
6. Dibutuhkan 500 ml of air.
7. Diperlukan of Bumbu Halus.
8. Dibutuhkan 200 gram of cabai hijau segar.
9. Dibutuhkan 5 buah of cabai rawit setan warna hijau.
10. Gunakan 3 siung of bawang putih.
11. Dibutuhkan 2 siung of bawang merah.
12. Sediakan 5 buah of tomat kecil warna hijau.

Langkah-langkah membuat 132. Ikan Sambal Hijau

1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Jika sudah benar-benar panas, masukkan ikan satu persatu. Goreng hingga berwarna kecoklatan..
2. Selagi menunggu ikan matang, didihkan air lalu rebus semua bumbu halus. Rebus sampai berubah warna atau masak. Angkat, dinginkan beberapa saat lalu haluskan--boleh diuleg biasa, atau diblender kasar..
3. Tumis bumbu halus di minyak sisa menggoreng ikan. Tumis hingga menyusut dan berubah warna, lalu tambahkan garam dan gula. Tidak perlu menambahkan air..
4. Cek rasa, jika sudah pas, boleh masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk rata, sampai ikannya terbalur sambal hijau. Siap disajikan!.
5. CATATAN: 1) Ikannya digoreng supaya tidak buyar sewaktu dicampur ke sambal dan sambalnya tdk amis. 2) Supaya tidak meletup-letup dan lengket, boleh goreng dengan taburan terigu secukupnya. 3) Mengapa ikan kacang? Karena ikannya cukup besar, dagingnya banyak, dan durinya sedikit. 4) Seberapa besar memotong ikannya? Dikira-kira dua jari lebarnya..
6. CATATAN: 5) Bagian kepala ikan selalu saya buang, karena kepala ikan kacang enggak ada dagingnya. 6) Mengapa bumbu halus direbus? Supaya matang saja dan enggak bikin sakit perut, waktu penumisan akan lebih ringkas karena cabai dll sudah matang dan rasanya sangat beda dengan yang tidak direbus. Kalau mau tdk direbus karena terlalu ribet, silahkan. 7) Takaran garam dan gula, silahkan disesuaikan. Selamat mencoba resepnya:).