Name: Nasi Liwet Khas Solo
Ingredients: Nasi Liwet; 300 gr beras; 2 lembar daun salam; 1 tangkai sereh; 700 ml air; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk; Ayam Suwir Kuah Santan; 300 gr daging ayam; 2 bungkus santan instan bentuk segitiga; 600 ml air; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 ruas jari lengkuas; 4 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula jawa sisir; 1/2 sdt kunyit bubuk; Sambal Goreng Jipang / Labu Siam; 1 buah labu siam ukuran besar, potong panjang (juliane); 1 sdm cabe bubuk; 1/2 sdm paprika bubuk (boleh diskip); 4 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 lembar salam

Nasi Liwet Khas Solo.

Kalian dapat menghidangkan Nasi Liwet Khas Solo hanya dengan menggunakan 45 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Liwet Khas Solo!

Bahan Nasi Liwet Khas Solo

Dibutuhkan of Nasi Liwet.
Sediakan 300 gr of beras.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Dibutuhkan 1 tangkai of sereh.
Dibutuhkan 700 ml of air.
Gunakan 1/4 sdt of garam.
Dibutuhkan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
Diperlukan of Ayam Suwir Kuah Santan.
Dibutuhkan 300 gr of daging ayam.
Gunakan 2 bungkus of santan instan bentuk segitiga.
Dibutuhkan 600 ml of air.
Diperlukan 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Dibutuhkan 1 batang of sereh.
Siapkan 1 ruas jari of lengkuas.
Diperlukan 4 butir of bawang merah.
Gunakan 2 siung of bawang putih.
Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Diperlukan 1 sdt of lada bubuk.
Dibutuhkan 1/2 sdt of pala bubuk.
Sediakan 1 sdt of garam.
Dibutuhkan 1 sdt of gula jawa sisir.
Siapkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
Siapkan of Sambal Goreng Jipang / Labu Siam.
Diperlukan 1 buah of labu siam ukuran besar, potong panjang (juliane).
Siapkan 1 sdm of cabe bubuk.
Diperlukan 1/2 sdm of paprika bubuk (boleh diskip).
Gunakan 4 butir of bawang merah.
Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 3 lembar of salam.
Gunakan 1 batang of sereh.
Sediakan 1 ruas jari of lengkuas.
Gunakan 1 sdt of lada.
Dibutuhkan 1/2 sdt of pala.
Diperlukan 1 sdm of gula jawa sisir.
Gunakan 1 sdt of garam.
Sediakan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Gunakan 1/2 bungkus of santan instan bentuk segitiga.
Dibutuhkan 200 ml of air.
Siapkan 1 sdm of minyak goreng untuk menumis.
Sediakan of Telur Pindang.
Dibutuhkan 3 butir of telur rebus.
Dibutuhkan 1 sdm of saos tiram.
Dibutuhkan 1 sdm of kecap manis.
Sediakan 300 ml of air rendaman teh.

Cara membuat Nasi Liwet Khas Solo

Masak nasi liwet (saya pakai magic com). Cuci bersih beras. Tambahkan daun salam, sereh, garam, kaldu bubuk dan air. Untuk jumlah air bisa menyesuaikan jenis beras. Masak hingga matang, sambil sesekali diaduk..
Masak Telur pindang. Kupas telur, rebus dengan air teh dan bahan lain. Sesekali balik telur agar warna coklatnya merata..
Masak ayam dan kuah santan; haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum bersama sereh, daun salam dan lengkuas. Setelah harum, tambahkan lada, pala, ketumbar. Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, tambahkan air, garam dan gula jawa. Masak kembali hingga ayam benar-benar matang..
Tambahkan santan dan kunyit bubuk. Aduk hingga kuah mendidih. Koreksi rasa. Ambil sereh dan daun salam dan lengkuas, tuang kuah di wadah. Tiriskan ayam, suwir-suwir..
Buat sambal goreng jipang / labu siam; haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas dan sereh. Tambahkan cabe bubuk, paprika bubuk (untuk menambah warna merah), lada, pala dan air. Aduk rata..
Tambahkan jipang/labu siam. Bumbui dengan garam, gula jawa dan kaldu bubuk. Masak hingga jipang matang. Tambahkan santan. Aduk rata. Koreksi rasa..
Siapkan semua elemen masakan. Karena kuah ayam santan sudah cukup kental, saya tidak pakai tambahan areh (santan kental untuk topping). Tata nasi liwet dan lauk sayurnya di piring sesuai selera..