Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Jogja.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Jogja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Jogja!
Bahan-bahan Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Jogja
- Siapkan 6 buah of paha ayam pentung (resep aslinya 1 ekor ayam).
- Siapkan 6 iris of tempe (tambahan dari saya karena ada stok).
- Diperlukan 400 ml of air kelapa.
- Diperlukan 400 ml of air matang.
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 3 cm of lengkuas dimemarkan.
- Gunakan 1 batang of serai dimemarkan (tambahan dari saya).
- Gunakan 50 gram of gula merah (saya gula aren).
- Gunakan 1 sdt of kaldu bubuk rasa ayam.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Sediakan Secukupnya of kecap manis untuk olesan.
- Dibutuhkan Secukupnya of margarin untuk olesan (saya minyak samin).
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 8 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 butir of kemiri.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan of Pelengkap.
- Sediakan of Sambal terasi.
- Diperlukan of (ada di resep saya) (lihat resep).
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Bacem Khas Jogja
- Didihkan air kelapa bersama air matang, bumbu halus, daun salam, daun sereh, gula aren. Setelah mendidih masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, tambahkan tempe dan garam. Ungkep dengan api kecil sampai air habis. Sisihkan. Biarkan dingin agar bumbu meresap sempurna.
- Panaskan wajan teflon, olesi ayam dengan minyak samin dan kecap manis, bakar sebentar hingga kecoklatan. Sajikan bersama sambal dan lalapan atau nasi hangat. (lihat resep).
