Garangasem khas Pekalongan.
Sobat dapat memasak Garangasem khas Pekalongan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Garangasem khas Pekalongan yuk!
Bahan Garangasem khas Pekalongan
- Siapkan 1/2 kg of daging sapi.
- Sediakan 2 liter of air.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 4 butir of kemiri.
- Siapkan 5 buah of kluwak (ambil isinya, rendam air panas sampai empuk).
- Diperlukan 2 sdt of merica butiran.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Gunakan secukupnya of Gula.
- Sediakan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Diperlukan secukupnya of Tomat hijau.
- Dibutuhkan secukupnya of Cabe rawit.
- Diperlukan 3 butir of telur rebus.
- Diperlukan of Bumbu Cemplung:.
- Gunakan 1 batang of sereh.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 ruas of lengkuas.
Langkah-langkah membuat Garangasem khas Pekalongan
- Didihkan air. Rebus daging bersama daun salam dan sereh hingga empuk lalu potong-potong. Sisa air rebusan jangan dibuang untuk dijadikan kuah. Didihkan kembali bersama daging yang sudah dipotong-potong..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kluwak, dan merica sampai halus..
- Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai tanak dan wangi. Masukkan ke dalam rebusan daging. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Didihkan kembali dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam daging..
- Tambahkan telur rebus, cabe rawit dan tomat yang sudah dipotong-potong. Masak sampai matang..
