Kupat Tahu (Khas Magelang).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Kupat Tahu (Khas Magelang) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kupat Tahu (Khas Magelang)!
Bahan-bahan Kupat Tahu (Khas Magelang)
- Sediakan of Bahan :.
- Dibutuhkan Secukupnya of ketupat, potong-potong.
- Siapkan 10 of tahu goreng, iris-iris.
- Dibutuhkan 2 genggam of toge, rebus.
- Dibutuhkan 1 ikat of sawi, potong dan rebus.
- Diperlukan Secukupnya of bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan 1 ikat of seledri, iris halus.
- Dibutuhkan Secukupnya of kerupuk.
- Sediakan of Bahan kuah :.
- Diperlukan 1 liter of air.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 60 gr of gula merah.
- Sediakan 2,5 sdm of kecap manis.
- Diperlukan 1 biji of asam jawa.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 cm of lengkuas, geprek.
- Sediakan of Bumbu per porsi (hancurkan kasar) :.
- Diperlukan 1 siung of bawang putih (goreng utuh sebentar).
- Siapkan 4 buah of cabe rawit.
- Gunakan 2 sdm of kacang tanah goreng.
- Diperlukan Sedikit of garam.
Cara memasak Kupat Tahu (Khas Magelang)
- Bahan kuah: Masak bahan kuah dalam panci sampai mendidih.
- Bumbu kacang perporsi: masukkan semua bahan bumbu dalam chopper atau bisa juga di ulek kasar, lalu beri sedikit air kuah dan aduk rata.
- Siapkan semua bahan pelengkap nya.
- Potong-potong ketupat letakkan dalam piring lalu tambahkan toge, sawi, tahu goreng dan siram bumbu kacang, lalu siram dengan kuah, sajikan dengan pelengkap kerupuk,daun seledri dan bawang goreng.
